بیماری کبد چرب که امروزه به دلیل استفاده از رژِم غذایی نامناسب شیوع پیدا کرده است، به عنوان یکی از پر خطر ترین بیماری ها شناخته می شود. این بیماری درمان خاصی ندارد ولی برای پیشگیری آن می توان از مواد غذایی سالم از جمله سبزیجات و… استفاده نمود. این بیماری بیشتر در افراد چاق ایجاد می شود. زیرا چربی اضافه در کبد آنها ذخیره می گردد.

بیماری کبد چرب چیست و راه های درمان آن کدامند؟

سبک زندگی امروزه به گونه ایست که تمام افراد در کمین ابتلا به بیماری کبد چرب هستند. این بیماری که یکی از پرخطر ترین بیماری ها در انسان می باشد، معمولا در اثر استفاده پی در پی از چربی و یا چاقی بیش از حد، تنبلی و کم تحرک بودن بدن، کسانی که ورزش نمی کنند و… ایجاد می شود. برای درمان این بیماری معمولا از روش های خانگی استفاده می شود. با ما همراه شوید تا با اطلاعات بیشتری درمورد این بیماری و روش های درمان آن آشنا شوید.

بیماری کبد چرب چیست و چه علائمی دارد؟

امروزه به دلیل سبک بد عادات غذایی در انسان ها، بیماری کبد چرب شیوع یافته است. زمانی که در کبد چربی و التهاباتی تجمع می یابد می گوییم کبد چرب شده است.

کبد چرب در سه نوع دیده شده است. کبد چرب الکلی و کبد چرب غیر الکلی و کبد چرب بارداری.

کبد چرب الکلی بیماری هستند که به علت مصرف بالای الکل بروز می کنند. در این افراد بیماری کبد چرب در اولین مراحل این بیماری می باشد. به دلیل مصرف بیش از حد الکل کبد دیگر قادر به شکستن چربی ها نمی باشد. فقط زمانی فرد می تواند از بیماری کبد چرب الکلی خلاص شود که مصرف الکل را کاملا کنار بگذارد. اما اگر به مصرف الکل ادامه بدهد ممکن است دچار سیروز کبدی نیز شود.

بیماری کبد چرب غیر الکلی به عواملی غیر از الکل بستگی دارد. این بیماری زمانی رخ می دهد که کبد در عمل شکستن چربی ها دچار مشکل شود. در این صورت چربی ها در کبد تجمع یافته و فرد را دچار این بیماری میکند. این بیماری را زمانی می توان تشخیص داد که کبد به بیش از ۱۰ درصد یا بیشتر چربی مبتلا شده باشد.

نوع دیگری از کبد چرب وجود دارد که از آن به عنوان کبد چرب بارداری یاد می کنند. این نوع بیماری بسیار نادر است و در زنان باردار ایجاد میشوند که ممکن است هم برای مادر و هم برای جنین خطرات بیشماری به بار آورد.

بروز این بیماری در زنان باردار ممکن است باعث ایجاد عفونت شدید، خونریزی، نارسایی کلیه و نارسایی کبدی را به بار آورد. هنوز کسی علت بروز این بیماری را در زنان باردار نمی داند ولی دانشمندان معتقد هستند که این بیماری با هورمون های مرتبط این دوران بی ارتباط نیست. این بیماری در زنان باردار معمولا ۳ ماه اول بارداری رخ می دهد. علائمی همچون حالت تهوع، استفراغ، زردی و کسالت عمومی، درد در قسمت بالای شکم را دارا است.

علاوه بر مصرف بیش از اندازه ی الکل عوامل دیگری نیز در بروز بیماری کبد چرب موثر هستند از جمله: عواملی چون فشار خون بالا، چاقی، دیابت از نوع دوم، کاهش وزن سریع،کلسترول خون بالا، هپاتیت ویروسی، سوء تغذیه و… .

بیماری کبد چرب معمولا در آغاز علائمی از خود بروز نمی کند. البته در برخی افراد علائمی چون درد شکم، کاهش اشتها، احساس خستگی مداوم و.. بروز می کند که می توانیم از جمله علائم بیماری کبد چرب بدانیم. به همین منظور اگر بتوانیم به موقع این بیماری را تشخیص دهیم مطمئنا در درمان آن موثر خواهد بود.

هنوز درمان قطعی برای بیماری کبد چرب پیدا نشده است اما می توانیم با پیشگیری از مصرف غذاهای مضر در جلوگیری از بروز این بیماری بگوشیم. حتی با تغییر سبک زندگی، درمان های خانگی و رژیم غذایی سالم می توانید روند بروز این بیماری را کند و کاهش دهید.

کبد به عنوان دومین عضو بزرگ در بدن است که مسئول رد کردن از صافی تمام مواد غذایی و نوشیدنی هایی می باشد که ما مصرف می کنیم. به همین دلیل کبد تمام مواد مضر مواد غذایی مصرفی ما را گرفته و مواد غذایی را بدون هیچ ضرری وارد سیستم بدن می نماید. کبد یکی از اعضای بدن می باشد که به صورت طبیعی خودش را توسط سلول ها ترمیم و پاکسازی می کند. به صورت طبیعی کبد بدن هر انسانی چرب می باشد اما اگر این چربی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد شود فرد دچار بیماری کبد چرب شده است. کبد چرب هیچ علائم هشدار دهنده ای ندارد و به عنوان مخرب ترین سیستم بدنی شناخته می شود.

علل بروز بیماری کبد چرب در انسان

علت بروز بیماری کبد چرب هنوز شناخته نشده است. اما برخی اختلالات بالینی در زمینه ایجاد این بیماری موثر هستند. به صراحت می توانیم بگوییم حدود ۷۰ درصد افرادی که چاق هستند به بیماری کبد چرب مبتلا می شوند. کسانی که بیماری های دیابتی دارند و یا چربی خون شان بالا است نیز مستعد بیماری کبد چرب هستند.

برخی عوامل دیگر نیز در ایجاد این بیماری موثر می باشد از جمله تغییر های متابولیسمی چون سوء تغذیه، گرسنگی طولانی مدت، کاهش ناگهانی وزن، تغذیه وریدی و…، کسانی که به صورت طولانی مدت روزه می گیرند نیز ممکن است دچار بیماری کبد چرب شوند.

متخصصان معتقد هستند که سبک زندگی غلط که با خود چاقی و اضافه وزن به همراه دارد می تواند در ایجاد این بیماری موثر باشد. علاوه بر این موارد مشکلاتی چون مصرف بیش از حد دارو، استرس نهفته در بدن، مصرف غذاهای فست فودی و مصرف دارو از خانواده ی لووستاتین ها نیز در بروز این بیماری بی تاثیر نیست.

می توانیم به صراحت بگوییم که در کشور ما ایران بیش از ۴۰ درصد افراد مبتلا به بیماری کبد چرب هستند. این آمار در کشور آمریکا چیزی معادل ۱۰ تا ۲۰ درصد می باشد. به همین دلیل باید بگوییم که این بیماری برای مردم کشور ایران هشدار بزرگی است.

نحوه ی چرب شدن کبد چگونه است؟

محققان معتقد هستند که استفاده از چربی زیاد در چرب شدن کبد موثر است. افرادی که دچار چاقی هستند ولی به بیماری کبد مبتلا نیستند را نیز می توانیم در این زمره قرار دهیم که در نهایت ممکن است به این بیماری مبتلا شوند. زیرا این چربی های موجود در بدن به کبد چسبیده و موجب چرب شدن آن می شوند. حتی کسانی که الکل مصرف نمی کنند نیز این روند با ساز و کار نامعلومی عمل می کند.

اخیرا تحقیقات نشان داده است که این چربی هایی موجود در غذاها یکی از بزرگترین عوامل بروز بیماری کبد چرب هستند. از آنجایی که چربی ها به صورت بی رویه ای وارد کبد می شوند، زمینه ساز بروز این بیماری هستند. کبد به مرور زمان با دریافت بیش از حد چربی توانایی خود را در جذب و تنظیم نمودن این چربی از دست می دهد و به این طریق فرد به این بیماری دچار می شود.

افرادی که سالم هستند بیش از نیمی از این چربی ها را به انرژی تبدیل می کنند و یا می سوزانند. به این طریق فقط نیمی از این چربی ها در بدن فرد ذخیره می شود.

در حالت عادی کبد خود به میزان کمی چربی ذخیره می کند. برای این که بتوانیم از بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی جلوگیری کنیم می توانیم ریشه ی چربی های ذخیره شده در کبد را شناسایی کرده و درمان نماییم .

راه های درمان بیماری کبد چرب

برای این که از بروز بیماری کبد چرب جلوگیری نمایید باید بدانیم چه غذاهایی را نباید بخوریم. از جمله ی این غذا ها می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

غذاهای سرخ کردنی، غذاهای چرب و پر حجم، پیاز داغ، سیر داغ، چای، دوغ همراه غذا، تخم مرغ، آب همراه غذا، دارو، تنقلات شور، یخمک، استفاده از روغن سرخ کردنی، پفک، شیرینی، استفاده از نمک زیاد، ترشیجات، سس، غذاهایی که فریز شده اند، رب و دیگر مواد غذایی.

برای این که کبد شما دارای عملکرد بالا و خوبی باشد و از چرب شدن آن جلوگیری نمایید باید برخی نکات را رعایت نمایید. مثلا نوشیدن دو لیتر آب یا ۸ لیوان آب در طول روز، استفاده از محصولات سویایی همچون شیر و پنیر سویا برای کسانی که می خواهند کلسیم سیر را در بدن خود جبران نمایند، افزایش مصرف سبزی ها و میوه های خام و فیبر ها، استفاده از سبزیجات، اجتناب از استفاده لبنیات های چرب همچون بستنی، شیر، پنیر، ماست و خامه، اجتناب از مصرف انواع نوشابه ها، استفاده محدود از مواد نشاسته ای و کاهش مصرف کربوهیدرات ها همچون نان، ماکارونی، بیسکویت، دسرها، کیک ها و قند های ساده، استفاده از منابع غنی که دارای ویتامین C و سلنیوم هستند( سلنیوم در مواد غذایی چون میگو، ماهی و غذاهای دریای وجود دارد).

شما می توانید علاوه بر این عوامل از خوراکی هایی همچون ترشیجات زرشک یا شاتوت که خواص دارویی دارند، انواع مرکبات، غلات سبوس دار، سیب، نخود، انگور، کرفس، دارچین، بالنگ، زعفران، زنجبیل، انجیر، زردچوبه، کاهو، اسفناج، هویج، کدو، زیتون و… نیز که در پیشگیری و تسریع درمان بیماری کبد چرب موثر هستند استفاده نمایید.

توصیه های طب سنتی در درمان بیماری کبد چرب

طب سنتی برای پیشگیری و درمان کبد چرب توصیه هایی ارائه داده است که اولین توصیه اصلاح تغذیه و سبک زندگی است. برای این کار باید مصرف گوشت های چرب و مواد قندی را تا حد امکان کاهش داده و بیشتر از میوه و سبزیجات استفاده نمایید. شما می توانید از سویا به عنوان جایگزینی مناسب برای گوشت استفاده کنید و در رژیم غذایی خود حتما لیمو ترش را بگنجانید. زیرا این میوه تاثیر بسزایی در سوزاندن چربی های بدن و به خصوص چربی های ذخیره شده در کبد دارد. اگر هر روز یک مشت برگ زردآلو میل کنید نیز می توانید در پیشگیری از بیماری کبد چرب موثر باشید. خوردن ۷ برگ کاسنی و یا یک استکان عرق کاسنی در روز هم بسیار موثر است. اگر به صورت هفتگی در برنامه ی غذایی خود زنجبیل را بگنجانید در درمان این بیماری بسیار مفید خواهد بود. افرادی که در طول یک هفته ۲ تا ۳ بار از زنجبیل استفاده  می کنند می توانند شاهد سوخ و ساز در بدن خود بوده و کاهش جذب چربی در بدن خود را حس کنند. برای استفاده از زنجبیل در برنامه ی غذایی خود می توانید یک تکه از آن را در کاسه ای ماست رنده کنید و بعد از هر وعده ی غذایی کمی از آن را میل نمایید.

شش ماده ی غذایی را به شما معرفی میکنیم که در درمان و رفع کبد چرب موثر هستند. از جمله:

سیر و پیاز: این دو ماده غذایی که حاوی آلیسین( یک نوع آنتی اکسیدان است) می باشند. برای سم زدایی از کبد بسیار موثر هستند. مصرف سیر به بدن کمک می کند تا کبد را از آلودگی جیوه، برخی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک نماید.

کلم: استفاده از انواع کلم ها همچون کلم بروکلی، کلم قمری، گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل به درمان این بیماری کمک می کند. کلم ها دارای خاصیتی چون سم زدایی بوده و برای بیماری کبد مفید هستند. این سبزیجات ها بعضی سموم را در بدن از بین می برند از جمله این سموم می توانیم به نیتروزامین که در دود سیگار وجود دارد و آفلاتوکسین که در بادام زمینی موجود است، اشاره کنیم.

لیمو ترش و آب داغ: استفاده از لیمو ترش به صورت ناشتا و قبل از صبحانه همراه با آب داغ به بدن کمک می کند سم زدایی صورت گرفته و معده و روده را پاکسازی کند.

چغندر: چغندر که به فرایند تصفیه خون مبادرت می ورزد نیز می تواند با جذب فلزات سنگین در بدن به کبد کمک بسیاری نماید.

میوه های دارای آنتی اکسیدان: برخی میوه ها هستند که سرشار از آنتی اکسیدان می باشند از جمله این میوه ها می توان به زغال اخته، طالبی، توت فرنگی، آلو، تمشک، گریپ فروت سرخ، شاتوت، کشمش، پرتقال، سیب و گلابی اشاره نمود که در درمان و پیشگیری بیماری کبد چرب موثر هستند.

سیب: سیب به عنوان یکی از میوه های خاص که دارای پکتین است در دفع فلزات سنگین بدن بسیار موثر می باشد. از این رو با دفع فلزات سنگین به کبد کمک میکند و ار آن را آسانتر کرده و قدرت سم زدایی بدن را بالا می برد.

منبع : http://laziz123.ir